Courgettes : Guide du débutant pour cultiver des courgettes dans le jardin

La courgette est un légume populaire dans le jardin car elle est relativement facile à cultiver et peut être consommée fraîche ou cuite.

Les plants de courgettes sont très faciles à cultiver et produisent de délicieuses courges d’été italiennes. Ces plantes potagères productives font partie de la famille des courges Cucurbitacées . Les plants de courgettes poussent mieux en plein soleil et dans un sol humide et riche en nutriments qui permet à l’excès d’eau de s’écouler. Ils peuvent également être tuteurés et paillés pour améliorer la santé des plantes et le rendement des courges produites.

Lisez la suite pour tout savoir sur les plants de courgettes et comment les cultiver avec succès.

Revue de courgettes

Les courgettes sont généralement vertes, longues, étroites et sans côtes. Mais certaines variétés peuvent être rayées, jaunes, rondes ou côtelées. La plupart des plantes de courges modernes ont des feuilles sans épines.

Une courge individuelle atteindra généralement de 6 à 25 cm de long, mais peut facilement dépasser 30 cm si elle est laissée sur la vigne. Malheureusement, les courges plus grosses ont tendance à devenir filandreuses et filandreuses, ce qui entraîne une mauvaise saveur et une mauvaise texture lors de la cuisson.

En raison de leur saveur douce, les courgettes se prêtent bien à de nombreuses recettes différentes. De nombreux parents trouvent facile de glisser des courgettes dans des recettes sans méfiance pour amener leurs enfants à manger des légumes plus sains/plus, comme des gâteaux.

Fait amusant : la plupart des gens ne savent pas que les grandes fleurs dorées qui poussent sur les plants de courgettes sont comestibles !

Les bases de la plantation

Où planter

Les plants de courgettes doivent recevoir au moins six à huit heures de plein soleil par jour. Plantez-les dans un endroit ensoleillé avec suffisamment d’espace pour que la plante pousse. La variété de courgettes déterminera l’espace nécessaire par plante. Plusieurs plantes peuvent être espacées d’environ 40 cm.

Quand planter

Les plants de courgettes prospèrent par temps chaud. Dans les climats naturellement chauds (principalement applicables aux États du sud), les plants de courgettes peuvent être plantés au printemps et à l’automne. Dans les climats plus tempérés, les courgettes sont plantées en mai comme culture d’été. Quelle que soit la période de l’année que vous plantez (selon le climat de votre région), les graines de courge doivent être plantées dans un sol entre 20 et 35 degrés Celsius.

Quelle terre utiliser

Les courgettes n’ont pas besoin d’un sol riche en nutriments, mais préfèrent un sol riche en matière organique avec un pH de 6,5. Si le sol actuel que vous avez n’est pas optimal pour les courgettes, certains jardiniers aiment utiliser un constructeur de sol.

Option de plantation non. 1:

Si vous plantez des courgettes séparément, semez chaque graine à environ 2,5 cm de profondeur. Plantez chaque graine à 15 cm de la suivante, en rangées espacées d’environ 40 cm.

Après qu’elles aient atteint 15 cm de haut, éclaircissez les plantes les plus faibles de sorte qu’au lieu que chaque courgette soit à 18 cm de distance, elles soient à au moins 30 cm l’une de l’autre. Continuez à enlever toutes les plantes faibles à mesure qu’elles poussent.

Option de plantation non. 2 :

Semez toujours les graines à environ 3 à 5 cm de profondeur, mais cette fois, mettez deux graines dans chaque trou et maintenez les trous à environ un mètre l’un de l’autre.

Au fur et à mesure qu’ils grandissent, retirez un semis plus faible de chaque trou et continuez à éliminer les plantes faibles.

Option de plantation non. 3 :

Parfois, les courgettes sont plantées en “collines”, où quatre ou cinq graines sont semées les unes à côté des autres sur de petits monticules de 15 à 30 cm de haut et de 30 à 50 cm de large. Semez les graines à environ 3-5 cm de profondeur dans le sol. Former des monticules à une distance de 1,5 à 2 m.

Enlevez les plantes les plus faibles sur chaque colline jusqu’à ce que seulement deux ou trois plantes fortes poussent sur chaque colline.

Immédiatement après la plantation

Quelle que soit l’option de plantation que vous utilisez, arrosez abondamment les graines immédiatement après la plantation. Certains jardiniers ajoutent une couche supérieure de paillis organique pour aider à retenir l’humidité.

Comment prendre soin de vos courgettes

Avec quoi les “nourrir”.

Avec l’utilisation d’un sol approprié, les courgettes peuvent être fertilisées un mois après la plantation. Puisqu’ils prospèrent mieux dans un sol riche en matière organique, vous pouvez les fertiliser avec du compost de jardin fait maison ou du fumier bien décomposé. Si vous n’avez pas de compost ou de fumier, il existe de nombreux engrais de qualité qui fourniront tout de même des nutriments adéquats à vos courgettes.

Arrosage

En plus de recevoir suffisamment de soleil, les plants de courgettes doivent rester dans un sol très humide. Ils doivent être arrosés abondamment au moins une fois par semaine, en veillant à ce que l’eau pénètre au moins à quatre pouces de profondeur. Chaque fois que vous remarquez que le centimètre supérieur du sol est sec, arrosez la plante.

Lors de l’arrosage, assurez-vous de diriger l’eau vers le sol et non vers les feuilles ou la tige de la plante. Sinon, la plante a un risque accru de développer la pourriture et d’autres maladies.

Comme mentionné ci-dessus, l’utilisation d’une couche supérieure de paillis est une autre façon de garder le sol humide. C’est une très bonne pratique pour ceux qui trouvent que leur sol s’assèche rapidement.

Désherbage

Il est très important de désherber régulièrement autour de vos courgettes. Idéalement, vous devriez vérifier les mauvaises herbes tous les matins et les enlever dès que possible pour vous assurer que vos plants de courgettes reçoivent le plus de nutriments possibles. Le désherbage plus tôt dans la journée facilite l’arrachage des plants.

Méfiez-vous des ravageurs et des maladies

Les deux ravageurs les plus courants qui attaquent les courgettes sont les insectes.

Les deux maladies les plus courantes sont l’oïdium et la pourriture des fleurs.

• L’oïdium est une maladie fongique qui produit une couche poudreuse blanche des deux côtés des feuilles. Dans les cas bénins, la plante peut généralement faire face et récupérer. Dans les cas plus graves, la maladie retarde la croissance et nuira à votre production de fruits. Pour éviter l’apparition d’oïdium sur les courgettes, arrosez bien la plante. S’il n’y a pas assez d’eau régulièrement, la plante est stressée et plus susceptible d’attraper une infection. Toutes les plantes ont besoin de suffisamment d’espace entre elles pour une bonne circulation de l’air sur les feuilles. Si votre plante est infectée, enlevez les feuilles infectées, puis appliquez une solution de 1/3 de lait et 2/3 d’eau sur toutes les surfaces de la plante. Continuez à le faire toutes les deux semaines jusqu’à la récolte pour éviter le retour de la moisissure.
• La pourriture apicale, comme son nom l’indique, se produit lorsque l’extrémité florale d’une courge devient noire et pourrit. Cela se produit généralement lorsque les niveaux d’humidité du sol et les niveaux de calcium sont irréguliers. Si vous remarquez que vos courgettes sont pourries, retirez immédiatement les courgettes pourries. Pour éviter que cela ne se reproduise, arrosez le sol en profondeur et appliquez une épaisse couche de paillis pour retenir l’humidité. Remarque – les petites courges peuvent également développer des extrémités pourries noircies en raison d’une pollinisation incomplète.

Comment récolter les courgettes

Il n’y a généralement pas de moment précis pour récolter les courgettes, juste quand elles ont la bonne taille ! En général, les plantes mettent environ 60 jours à mûrir et la récolte peut commencer une semaine après la floraison, mais ce n’est pas toujours le cas. Une fois que la courgette a atteint une longueur d’environ 15 à 20 cm, coupez (ne tirez pas) la courgette de la tige de sorte qu’environ un centimètre de la tige soit encore attaché à la courgette. Les courgettes se conservent environ une semaine au réfrigérateur.

Une fois que vous avez commencé à récolter, vous devez vérifier vos plants de courgettes presque tous les jours afin de pouvoir récolter plus de courgettes. Plus vous récoltez souvent, plus la plante produira. Dès que vous trouvez une courge trop mûre, retirez-la de la plante, qu’elle soit pâteuse ou non. Vous ne voulez pas que les courgettes restent trop longtemps car elles deviendront trop difficiles à apprécier et voleront les nutriments des plus petites courgettes sur la plante.

Problèmes courants liés à la culture des courgettes

Pourquoi mes courgettes ne fleurissent-elles pas ?

Si la plante ne reçoit pas assez de lumière ou si le sol est humide, votre plante peut ne pas fleurir. Les courgettes ont besoin de beaucoup de lumière et humide des pays. Un sol trop humide ou trop sec entraînera des complications dans la production de fruits.

Dans la plupart des cas, vous devrez attendre et réessayer l’année prochaine pour résoudre le problème.

J’ai des fleurs, mais pas de courges

La production de fruits est le résultat de la pollinisation des fleurs. Les plants de courgettes produisent des fleurs mâles et femelles. Les fleurs mâles peuvent polliniser les fleurs femelles ou être pollinisées par les fleurs mâles d’autres courges. Cela est généralement fait par les abeilles et il faut au moins 15 visites d’abeilles par fleur pour la polliniser. Si pour une raison quelconque (que ce soit la pluie, la température, le vent ou simplement la chance), il n’y a pas assez d’abeilles qui visitent vos fleurs femelles, vous ne produirez pas de courgettes.

Pour y remédier, vous pouvez polliniser les fleurs vous-même ! Cela nécessite un peu de diligence car les fleurs mâles et femelles ne durent qu’une journée et peuvent se refermer rapidement s’il fait trop chaud dehors. Idéalement, pour polliniser vos courgettes, vous devriez sortir le matin et cueillir la fleur mâle de la plante, enlever les pétales et brosser les étamines restantes au centre de la fleur femelle. Si la fleur femelle était couverte de pollen, cela suffisait pour faire le travail !

Pour distinguer les fleurs mâles et femelles, la fleur femelle aura un petit ovaire à la base en forme de mini calebasse. Les fleurs mâles auront des tiges normales.

Mes courgettes tombent avant la récolte

Si vos courgettes tombent de la vigne avant qu’elles ne soient prêtes, la plante les avorte probablement en raison d’une pollinisation incomplète. Pour éviter que cela ne devienne un problème régulier, vous pouvez essayer de polliniser les fleurs vous-même (comme décrit dans la section ci-dessus).

Questions fréquemment posées

Combien de courgettes pouvez-vous obtenir d’une plante?

Chaque plant de courgette peut produire jusqu’à dix kilogrammes de courgettes par saison de récolte.

Les courgettes ont-elles besoin de plantes compagnes ?

La plantation d’accompagnement est une méthode de jardinage où vous plantez certains types de cultures les unes à côté des autres pour renforcer les plantes. La courgette n’est pas nécessaire une plante compagne, mais je peux bien faire avec eux. Étant donné que les courgettes sont considérées comme des “aliments lourds”, toutes les cultures ne peuvent pas partager l’espace avec les courgettes. Certaines cultures qui vont particulièrement bien avec la courge sont les haricots, le maïs, d’autres courges, l’ail et les pois.

Quels sont les aspects nutritionnels de la courgette ?

Les courgettes sont assez faibles en calories, seulement environ 15 calories pour 100 grammes de courgettes fraîches. Ils sont riches en folates, potassium et vitamine A.

Comment pouvez-vous manger des courgettes?

Les courgettes peuvent être consommées crues (comme le concombre ou la carotte), cuites à la vapeur, frites, cuites au four, grillées et même panées et frites. Les fleurs de courgettes peuvent être farcies, mijotées, cuites au four et utilisées dans les soupes.