Légumes à planter en août

Août est le mois idéal pour planter certains légumes à temps pour la saison de croissance automnale.

Les meilleurs légumes à planter en août sont généralement des légumes de saison fraîche avec des temps de récolte courts. Les cultures courantes à planter dans le potager pendant le mois d’août comprennent les carottes, les épinards, les pois, le brocoli, les radis… Les plantes bénéficient d’un sol chaud, de températures de l’air et de longues journées d’ensoleillement avant de commencer à pousser pendant les mois d’automne plus frais.

Lisez la suite pour tout savoir sur les meilleurs légumes à planter dans votre jardin en août !

1. Carotte

Les carottes peuvent être plantées au milieu de l’été, généralement à la mi-août dans la plupart des climats tempérés. Les carottes plantées au potager au début du mois d’août sont souvent parmi les plus sucrées, surtout si elles mûrissent pendant les journées plus fraîches de l’automne.

Alors que les graines de carotte germent généralement de manière quelque peu imprévisible, la germination est possible dans une large gamme de températures, entre 4°C frais et 35°C très chauds. Cette adaptabilité les rend aptes à la plantation au milieu de l’été.

Gardez le sol humide jusqu’à ce que les semis soient visibles pour favoriser la germination des minuscules graines de carotte. Gardez le lit exempt de mauvaises herbes si possible et arrosez profondément et régulièrement. Un pansement supérieur avec de l’engrais organique ou du compost fait maison peut aider les carottes à prospérer.

Les carottes éclaircies peuvent être récoltées et appréciées au début de l’automne. Les cultures ultérieures peuvent atteindre leur pleine taille avant la récolte. Toutes les carottes laissées dans le sol après le premier gel dur peuvent continuer à être récoltées jusqu’à la fin de l’automne. Si les températures indiquent que le sol va bientôt geler, couvrez le tissu avec de la paille propre pour isoler le sol (empêcher le gel) afin de permettre une récolte régulière au début de l’hiver.

2. Épinards

L’épinard est vraiment un légume de temps frais – à tel point qu’il est très difficile à récolter dans la chaleur de l’été ! Les épinards d’été montent rapidement en graines, ce qui rend les feuilles restantes petites et amères. Cependant, une fois la vraie chaleur estivale passée, les épinards peuvent prospérer dans le jardin d’automne.

Plantez les épinards du milieu à la fin août, de préférence lorsque la température du sol est inférieure à 24°C. Gardez le sol humide et recouvrez-le de paillis pour maintenir la température (et l’humidité) du sol constante afin de favoriser la germination. Les épinards peuvent continuer à être plantés dans le sol presque jusqu’à ce que le sol gèle !

Les plants d’épinards poussent mieux lorsqu’ils ont un accès suffisant à de l’eau et à un sol riche en nutriments. Ces plantes aimant l’azote peuvent être nourries lorsque les semis ont plusieurs ensembles de vraies feuilles.

3. Haricots

Les haricots peuvent être plantés au début d’août pour être récoltés au milieu de l’automne. Les fèves et les fèves sont des cultures de temps chaud qui poussent bien dans un sol chaud au milieu de l’été. De plus, les haricots nains ont tendance à mûrir le plus rapidement, ce qui en fait le meilleur choix pour la plantation en août dans les climats tempérés.

Les plants de haricots prospèrent par temps chaud (et dans un sol chaud) et sont souvent moins affectés par les ravageurs lorsqu’ils sont plantés plus tard dans la saison de croissance. Plantez des haricots jusqu’à 2 mois avant la date moyenne du premier gel d’automne dans votre région. Les plants de haricots ne tolèrent pas le gel, ils ne sont donc souvent pas plantés en août dans les régions où les gelées sont particulièrement précoces.

Les haricots ont besoin d’une température du sol supérieure à 15°C pour germer. Comme les autres légumes plantés en août, gardez les haricots nouvellement plantés humides dans le sol jusqu’à ce qu’ils germent et poussent. Une fois que les haricots ont germé, le sol peut être autorisé à se dessécher légèrement entre les arrosages. Les plants de haricot matures peuvent ne pas fleurir ou produire des haricots à des températures de l’air soutenues au-dessus de 32°C, mais devraient fleurir et former des gousses lorsque les températures commencent à baisser.

4. Brocoli

Le brocoli est un autre légume qui aime le froid et qui peut être planté en août. Parfois, les greffes sont disponibles à la jardinerie en août, mais souvent le brocoli est simplement planté directement dans le jardin.

Le brocoli magique vert est une excellente variété à planter en août. Ce type de brocoli est tolérant à la chaleur et peut être cultivé plus tôt à l’automne que la plupart des variétés. Ce brocoli rapide ne prend que 55 jours pour mûrir, ce qui signifie qu’une plantation à la mi-août serait prête début octobre.

La plupart des types de brocoli (comme le merveilleux brocoli impérial) mettent plus de 70 jours à mûrir. En général, plantez des graines de brocoli dans le jardin 10 à 12 semaines avant la date moyenne du premier gel d’automne dans votre région.

Les plants de brocoli poussent mieux lorsque le sol est maintenu humide (mais pas détrempé) jusqu’à ce que les semis soient bien établis. Le paillis peut aider à empêcher l’humidité de s’évaporer pendant la chaleur d’août, tout en gardant les mauvaises herbes à distance et en stabilisant la température du sol. Ces plantes aiment aussi être nourries avec du compost fait maison ou de l’engrais organique de haute qualité.

5. Salade verte

La laitue est une culture majeure de saison fraîche qui peut être semée au mois d’août pour les récoltes d’automne. Il est également assez facile à cultiver à partir de graines. Les types de laitue qui peuvent être “coupés et ramenés” sont préférés car ils peuvent être récoltés plus d’une fois.

La plupart des jardiniers peuvent planter des graines de laitue à tout moment en août pour profiter d’une récolte d’automne. Certains jardiniers choisissent de consacrer un lit de jardin surélevé entier à la laitue, en semant toutes les deux semaines pour s’assurer que de nouvelles plantes poussent toujours pour remplacer les plantes qui ont déjà été récoltées plusieurs fois.

La graine de laitue est un autre type de petite graine qui a tendance à germer de manière quelque peu erratique (surtout si les températures sont élevées). Soyez patient s’il fait chaud et gardez le sol bien humide jusqu’à ce que les semis soient établis. Le paillis organique aide à maintenir l’humidité du sol et à modérer la température. Si vous utilisez un engrais organique, assurez-vous de l’appliquer directement sur le sol (pas sur les feuilles).

6. Concombres

Les concombres sont une culture à croissance rapide qui peut être semée début août pour la récolte d’automne. Ces plantes qui aiment la chaleur ne tolèrent pas le gel et ne sont généralement semées que pour la récolte d’automne dans les climats plus chauds.

Les concombres poussent mieux lorsqu’ils sont soutenus par des treillis. La vigne elle-même n’est pas très grimpante et est généralement attachée au treillis avec des bouts de tissu ou des attaches de tomates. Les plants de concombre ont également besoin de beaucoup d’humidité pour prospérer. Arrosez-les régulièrement et paillez le sol autour de la plante afin que l’eau ne s’évapore pas autant que possible.

7. Chou

Le chou est un légume résistant au froid qui est souvent planté en août. Il y a beaucoup de variabilité dans le temps de récolte entre les variétés, donc une petite planification du jardin peut vraiment aider avec les cultures de chou plantées en été. En général, les plants de choux préfèrent le temps frais et sont généralement plantés à la fin de l’été lorsque la chaleur estivale la plus intense est passée.

Le chou est généralement planté dans le jardin avec des greffes, mais il peut également être semé directement dans le sol du jardin. Les greffes sont parfois disponibles dans les centres de jardinage en août, mais assurez-vous de rechercher du chou culinaire car les variétés de chou ornemental sont courantes dans les jardinières d’automne et les décorations extérieures.

Les plants de chou sont de gros mangeurs et se portent bien dans un lit enrichi de compost fait maison. Ils peuvent également être nourris avec un engrais organique de haute qualité tout au long de la saison de croissance.

8. Radis

Les radis sont une merveilleuse culture végétarienne à planter dans le jardin tout au long de la saison de croissance. Ils sont généralement la culture qui mûrit le plus rapidement dans le jardin, mûrissant même plus vite que la laitue !

Les radis peuvent généralement être plantés à tout moment en août, mais ont tendance à mieux pousser lorsque la chaleur estivale la plus intense est passée. Ces racines poussent mieux lorsqu’elles sont plantées directement dans un sol meuble où il y a de la place pour pousser.

Les radis poussent si vite que les plantes ne sont pas souvent fertilisées. Au lieu de cela, préparez le jardin en travaillant dans du compost fait maison avant de planter. Vous pouvez également appliquer une très fine couche de paillis organique à la surface du sol.

9. Chou frisé

Le chou frisé est une culture d’hiver qui se porte souvent très bien lorsqu’il est planté en août. Cette culture résistante au froid est semée à la fin de l’été et au début de l’automne et continuera à produire du feuillage tout au long de l’automne et de l’hiver. Le chou frisé planté en août est l’un des plus doux de l’année, car les feuilles mûrissent dans le temps d’automne plus frais et favorable.

Le chou frisé peut être semé directement dans le jardin ou transplanté avec des jeunes plants. Le sol doit être maintenu humide et paillé pour le garder frais pendant les dernières semaines de l’été. Le paillis empêche également les mauvaises herbes et minimise les éclaboussures de sol sur les feuilles pendant les premières pluies d’automne.

Laissez le semis pousser pendant 6 à 8 semaines avant de récolter les feuilles. Cueillez les premières feuilles du bas de la plante, en remontant la tige tout au long de l’automne. Laissez toujours quelques feuilles sur le dessus pour que la plante puisse photosynthétiser pour produire de l’énergie.

10. Chou-fleur

Le chou-fleur est un légume rustique qui est généralement semé au début du printemps et au début de l’automne. Bien que le chou-fleur puisse sembler difficile à cultiver, cela vaut la peine d’essayer lors de la plantation en août (surtout si vous ne l’avez jamais cultivé auparavant).

Le chou-fleur peut être semé directement lors de la plantation d’automne, mais il est le plus souvent cultivé à partir de semis repiqués. Choisissez un type de semis dont la date de maturité est antérieure à la date prévue du premier gel d’automne dans votre région. Bien que les plants de chou-fleur soient tolérants au gel, le caillé blanc que nous mangeons peut être endommagé par le gel. Si elles sont cultivées directement à partir de graines dans le jardin, la plupart des variétés peuvent être semées directement environ 10 semaines avant la date moyenne du dernier gel dans votre région. Pensez à espacer plusieurs semis au cours d’un mois pour augmenter vos chances de réussite.

11. Betterave

La betterave est une culture de saison fraîche qui peut être plantée à la fin de l’été pour la récolte d’automne. Choisir une variété tolérante à la chaleur à planter est logique dans les régions où les étés sont chauds.

La betterave est principalement plantée directement, mais elle peut également être transplantée sous forme de semis dans le jardin. Comme les plants de radis, les betteraves ont besoin d’une humidité constante du sol. Ils poussent mieux par temps frais d’automne lorsque le sol est humide (mais toujours bien drainé, comme une éponge essorée).

Les betteraves nécessitent un éclaircissage, et les racines de betterave qui sont éclaircies sont parfois assez grosses pour être consommées dans des plats cuisinés. Un paillis de compost en surface devrait empêcher la croissance des mauvaises herbes et donner aux plantes la nutrition dont elles ont besoin.