Krumpir je zelen iznutra: Evo zašto i što možete učiniti

Pretjerano izlaganje suncu ili drugom svjetlu proizvodi klorofil i solanin u krumpiru.

Solanin se općenito nalazi u svim sortama krumpira, najvjerojatnije na površini krumpira. Solanin je neobojen, neškodljiv otrov kiselkastog ili oporog okusa. Može utjecati na probavni proces, au velikim količinama također može uzrokovati utrnulost.

Solanin ne utječe negativno na zdravlje krumpira dok ga nije previše. Zato biste trebali odmah oguliti te male zelene točkice kako biste izbjegli učinke povezane sa solaninom.

Ali ako vam to i dalje ne odgovara, razmislite o tome da se riješite tog krumpira.

Također, ako krumpir i dalje nema normalan okus, izbjegavajte ga jesti. Nije bitno jeste li odrezali zelene mrlje ili ne.

Zeleni krumpir je prilično nezdrav za vašu djecu, ali imunitet dječjeg tijela na probavu solanina je relativno slab.

Što učiniti sa zelenim krumpirom?

Ne postoji mnogo načina za prenamjenu neželjenih zelenih krumpira. Međutim, ako se pravilno pripremi, još uvijek se može koristiti.

Izvadite i skuhajte zelje

Uklanjanje zelenih dijelova možda neće biti lako, ovisno o tome koliko je krumpira pozelenjelo. Nožem za guljenje krumpira se može oguliti kora, a da se ne skida previše.

Osim toga, visoka temperatura tijekom procesa kuhanja poništava učinke solanina, čineći krumpir sigurnim za jelo.

Dodajte zeleni krumpir u posudu za kompost

Ako ne vjerujete u učinke solanina, kompostiranje je dobra opcija za istraživanje jer reciklira krumpir i obnavlja hranjive tvari iz njega.

Zeleni krumpir ne šteti kompostu i populaciji bakterija koje sadrži.

Ponovno posadite krumpir

Obnovljivi zeleni krumpiri jednostavan su način da ih prenamijenite koji vam daje drugu priliku da se uvjerite da će iskočiti iz zemlje onako kako želite.

Sljedeći video pokazuje kako se to može učiniti.

Jesu li zeleni krumpiri sigurni za jelo?

Ako vam je tada potreban jednostavan odgovor od jedne riječi NE!. Ako želite znati zašto? Otkrijmo zajedno.

Krumpir koji je bio izložen direktnom suncu ili bilo kakvom svjetlu već je postao nezdrav zbog proizvodnje solanina i klorofila.

Ako krumpir nije tako gusto pozelenio, možete odrezati sitnu zelenu točkicu i pojesti ga.

Ali danas je to prilično rijetka situacija, puno krumpira koje danas vidimo u trgovinama, neću reći uvijek, ali često su već dosegli tu štetnu zelenu razinu. Kada se pojedu, mogu biti vrlo toksični za vaš probavni sustav ili za probavni sustav vaše djece.

Ali ne brinite, jer je potrebno više od otrovnog krumpira da bi vam zapravo zadao probleme.

Kakav je okus krumpira sa zelenom unutrašnjošću?

Okus? Krumpir koji je iznutra zelen može imati gorak okus zbog velike količine solanina. Možda ćete se iznenaditi što više puta koristimo izraz “solanin”.

To je zato što je odgovorniji od bilo kojeg drugog čimbenika da krumpir pozeleni iznutra.

Dakle, koliko je previše? Iskren odgovor bi bio, ovisi. Ovisi o vašoj visini i toleranciji tijela.

Ne biste se htjeli testirati, zar ne? Međutim, studije su pokazale da je uzimanje 2 miligrama po kilogramu vaše težine dovoljno da izazove probleme, ali taj broj može varirati od osobe do osobe.

Mogući simptomi nakon jedenja zelenog krumpira:

Procijenjena količina solanina trebala bi biti 10% tjelesne težine da bi zapravo bila štetna.

Ovaj se učinak može pojačati ako se krumpir pretjerano izlaže sunčevoj svjetlosti.

Govorimo o simptomima jedenja zelenog krumpira, odnosno povišenoj temperaturi, može vas zaboljeti glava ili vas počne boljeti želudac, osjećate neobičnu hladnoću.

Jedenje krumpira koji su zeleni iznutra također može uzrokovati povraćanje, otežano disanje i usporen rad srca. Ako imate ove probleme nakon što ste slučajno konzumirali zeleniji krumpir, trebali biste odmah potražiti liječničku pomoć.

Ogulite krumpir da smanjite solanin:

Hoće li guljenje krumpira smanjiti razinu solanina? Da hoće. Većinu vremena solanin se nalazi na gornjoj površini krumpira, tako da se guljenjem smanjuje rizik od trovanja solaninom.

Studije su otkrile da guljenje zelenog krumpira uklanja 30% toksičnih elemenata, ali što je s preostalih 70%?

Ostatak od 70% je u mesu krumpira, što znači da još uvijek može biti problema nakon što se krumpir oguli.

Pa kako bi bilo da skuhamo ove otrovne krumpire? Ili ispeći? Ili ih pržiti? NE! To neće učiniti stvari drugačijima. Ovisno o boji, trebali biste odlučiti kako ići dalje.

Kako spriječiti da krumpir pozeleni

Sprječavanje da krumpir pozeleni počinje s dobrim vrtlarskim praksama.

Najbolje prakse za uzgoj krumpira su:

• Krumpir zahtijeva duboko, rahlo, dobro drenirano tlo bez kamenja.
• Treba im puno sunca.
• Posadite gomolje nakon prijetnje jakog mraza.
• Posadite ih s očima prema gore, 2 do 3 inča duboko i 10 do 12 inča jedno od drugog
• Sadite u redove na udaljenosti od 2 stope.

Budući da je sunčeva svjetlost glavni razlog zašto krumpir pozeleni, trebali biste se pobrinuti da je posađen na način koji izbjegava izravnu sunčevu svjetlost tijekom vegetacije.

Ako primijetite da ubrani krumpir pozeleni, pokušajte ga posaditi malo dublje od 3 inča.

Osim toga, dodavanje više zemlje krumpiru koji je već posijan može spriječiti prodor sunčeve svjetlosti u krumpir.

Sadnja usjeva u sjeni također može pomoći u sprječavanju sunčeve svjetlosti da uzrokuje nakupljanje klorofila i zelene boje koju uzrokuje na krumpiru.

Čuvanje krumpira kako ne bi pozelenjeli:

Kao što znate, sunčeva svjetlost uzrokuje da krumpir pozeleni iznutra, pa bi bilo najlakše krumpire držati podalje od sunčeve svjetlosti.

Postoji nekoliko metoda kako spriječiti da krumpir pozeleni.

Metode koje se visoko preporučuju su:

• Pokušajte ih staviti u podrum kuće kako biste im omogućili hladno i tamnije okruženje.
• Idealna hladna temperatura je 40 do 50 Fahrenheita.
• Održavajte odgovarajući razmak između krumpira i bilo kojeg elektroničkog uređaja koji emitira toplinu, poput hladnjaka ili sličnog.

Kako biste bili sigurni da krumpir uopće ne dolazi u interakciju sa svjetlom, uvijek biste trebali okružiti krumpir zemljom.

Koliko dugo možete čuvati krumpir?

Iako krumpir obično dugo traje, koliko točno? Kada će se konačno početi kvariti ili pozelenjeti iznutra?

Koliko je vremena potrebno da se krumpir pokvari razlikuje se od situacije do situacije, posebice ovisno o tome koliko je dobro uskladišten.

Baš kao što će se običan nekuhani krumpir početi kvariti nakon tjedan do mjesec dana, ali relativno hladnija mjesta produljit će mu svjež život.

Kuhani krumpir može ostati svjež u hladnjaku 4 dana, au zamrzivaču više od godinu dana, no kvaliteta će sigurno opasti.

To znači da s pravim metodama krumpir možete čuvati najviše godinu dana, inače će pozelenjeti, a onda znate kako.

Može li se zeleni krumpir vratiti u normalnu boju?

Nažalost, zeleni krumpir se ne može vratiti u normalu. Međutim, postoji jedna stvar koju morate znati, zelena boja nije problem, problem je solanin. Možete smanjiti sadržaj solanina jednostavnim guljenjem krumpira, kao što svi znate.

Međutim, ova tehnika je praktična samo za male zelene mrlje. Ako je krumpir gusto pozelenio ili se povećao i produbio, onda ga je najbolje baciti kako ne bi došlo do komplikacija.