Najbolje kulinarske biljke za uzgoj

Bilje se u kulinarstvu koristi od davnina. Njegovi ukusni listovi daju okus jelima, mogu se koristiti za začinjavanje, a beru se i za izradu niza biljnih čajeva i ulja.

Začinsko bilje je lako uzgajati, a najbolji dio je to što vam za to ne treba puno prostora. U ovom članku ćemo pogledati najukusnije kulinarske biljke koje možete uzgajati u svojoj kuhinji ili biljnom vrtu.

1. Bosiljak

Lišće bosiljka slatkog okusa najpopularnija je biljka u Europi i često se povezuje s talijanskim jelima. Cijene ih kuhari i kuhari amateri. Poznat po svojim ukusno aromatičnim listovima, bosiljak je bogat vitaminima i mineralima.

Bosiljak pripada obitelji metvica i jednogodišnja je biljka pa se ne vraća svake godine. Možete očekivati ​​da će vaša biljka bosiljka trajati oko 6 mjeseci u zatvorenom prostoru i 4-5 mjeseci ako je posađena vani.

sjeme bosiljka možete saditi od kraja veljače do ljeta. Napunite lonac početnom mješavinom sjemena i pospite sitnim sjemenkama po vrhu. Pokrijte s laganim slojem zemlje ili vermikulita, zatim pokrijte posudu plastičnom vrećicom ili je stavite u staklenik da proklija.

Kada su biljke dovoljno velike (oko 7 cm), mogu se posaditi u svoje posude. Bosiljak voli sunce, stoga biljku postavite na toplu, osunčanu prozorsku dasku.

Otkrit ćete da će dok berete lišće bosiljka, više rasti na njihovom mjestu i biljka će postati grmolika.

Savjet za kuhanje

Upotrijebite svježe listove bosiljka u domaćem pestu za aromatiziranje jela od rajčice i tjestenine, a natrgajte i pospite preko jagoda za iznenađujuće ukusnu poslasticu.

2. Lovor

Korišten kao začin od strane starih Grka, prekrasan lovor može se uzgajati u zatvorenom ili otvorenom prostoru. Osušeno lišće često se koristi za dodavanje okusa složencima, juhama i umacima jer ima suptilniji okus od svježeg lišća.

Lovor možete uzgojiti iz sjemena, ali potrebne su godine da izraste u zrelo stablo. Najbolje je kupiti mlado stablo u kojem možete uživati ​​u kući i vrtu dugi niz godina.

Savjet za kuhanje

Uklonite lovorov list iz hrane prije jela jer ima izrazito gorak okus.

3. Korijander

Jedna od mojih omiljenih biljaka, cilantro ćete ili voljeti ili mrziti. Neki ljudi smatraju da ima izrazito sapunast okus i ne mogu ga podnijeti, ali ako ste ljubitelj, jede se nevjerojatno svjež i začinjava salate, čili, curry i salse.

Cilantro se lako uzgaja iz sjemena, potrebno mu je 1-3 tjedna da proklija pa sijte zalihu svaka 4 tjedna od sredine ljeta za kontinuiranu opskrbu.

Savjet za kuhanje

Ako imate previše cilantra, možete zamrznuti lišće do 4 mjeseca.

4. Limun timijan

Svojim svježim, pikantnim okusom i aromom citrusa, limunski timijan savršeno se slaže s piletinom, plodovima mora i povrćem. Najbolje ga je nasjeckati i dodati svježeg jelima, a također je i divan dodatak biljnom vrtu.

Majčina dušica je zimzelena biljka i uspijeva na sunčanom mjestu vani ili na kuhinjskoj prozorskoj dasci. Sjeme majčine dušice može sporo klijati, pa biste radije uzgajali timijan iz reznice ili kupili mladu biljku iz rasadnika.

Savjet za kuhanje

Pokušajte dodati grančice svježe majčine dušice u koktele i domaću limunadu.

5. Metvica

Svježa metvica nevjerojatno je svestrana biljka koja ima jednako dobar okus uz slana jela kao što su janjetina, vrtni grašak i svježi mladi krumpir kao i kad se upari s čokoladom i doda u piće.

Metvica je invazivna biljka koja se širi podzemnim korijenovim sustavom i može ju biti izuzetno teško ukloniti iz vašeg vrta, stoga je čuvajte u posudama.

Budući da će metvica umrijeti nakon prvog mraza, možete uzgojiti nove biljke iz korijena lisnih reznica.

Savjet za kuhanje

Pomiješajte svježu metvicu, led i limetu i dodajte vodu za osvježavajući ljetni napitak.

6. Ružmarin

Ružmarin je jedna od najmirisnijih biljaka, a koristi se za začin pečenja, krumpira i kao začin u složencima, juhama i varivima.

Listove možete koristiti svježe ili osušene, a cijele grančice možete dodati u kuhanje kako biste im dali snažan okus.