Kelj – sadnja i uzgoj

Kelj je izuzetno otporan šampion na hladnom vremenu koji podnosi temperature od niskih 20-ih do viših tinejdžerskih godina. Hladno vrijeme donosi slatki, orašasti okus ove vrlo hranjive lisnatog zelenila. Uronite u naš Vodič za uzgoj kelja za informacije o sadnji i uzgoju ove vrijedne ljepotice.

O Kelju

Kelj je član obitelji poput  kupusa , brokule , prokulica i drugih uobičajenih “kolenih kultura”.

U proljeće se kelj može pokrenuti iz sjemena, a mlade biljke kelja mogu se postaviti vrlo rano (3 do 5 tjedana prije posljednjeg mraza). Ali u mnogim regijama kelj je najbolje uzgajati u jesen, kada su temperature niže. Kelj ima bolji okus kada lišće sazrije po hladnom vremenu.

Kelj je svestran u vrtu, dobro raste u tradicionalnim vrtnim gredicama, podignutim gredicama ili kontejnerima. Također je svestran u kuhinji i hranjiv dodatak salatama, prženim krumpirićima, omletima, tepsijama i drugim jelima.Sadnja

Kada posaditi kelj

Sjeme kelja može se pokrenuti u zatvorenom prostoru ili sijati izravno u vrtu. 

• Za ranu ljetnu žetvu, izravno posijajte sjeme na otvorenom čim tlo postane obradivo u proljeće. Za jesensku ili zimsku žetvu, izravno sijte sjeme oko tri mjeseca prije datuma prvog jesenskog mraza . 
• U rano proljeće, mlade biljke kelja mogu se postaviti u vrt 3 do 5 tjedana prije posljednjeg proljetnog mraza. Ako je vjerojatno da će temperature pasti znatno ispod nule, najbolje je pokriti mlade biljke noću. 
• Za jesensku berbu, mlade biljke kelja mogu se postaviti 6 do 8 tjedana prije prvog jesenskog mraza. Kelj će izdržati teške mrazeve (25 do 28 stupnjeva F) bez oštećenja, pa čak i tolerirati temperature od niskih 20-ih do viših tinejdžerskih godina. 
• Kelj se također može uzgajati kao zimsko povrće pod pokrovom ili vani u regijama s blagim zimskim uvjetima, kao što su jugozapad, sjeverozapad Pacifika i jugoistok. Raste i daju rod tijekom cijele zime. Predlažemo da razgovarate s lokalnom zadrugom kako biste odredili trebate li/kada saditi zimsko povrće.

Odabir i priprema mjesta za sadnju

• Kelj najbolje uspijeva na punom suncu, ali podnosi i djelomičnu sjenu.
• Idealno bi bilo da pH tla bude 6,5 do 6,8 kako bi se spriječile bolesti, ali kelj je tolerantan na alkalnija tla do pH 7,5. (Testirajte svoj pH s kompletom iz vašeg lokalnog ureda zadruge ili vrtne trgovine)
• Na temelju ispitivanja tla dopunite tlo kompostom bogatim dušikom ili krvnim brašnom. (Ako niste testirali svoju zemlju, umiješajte nekoliko centimetara komposta).
• Tlo treba dobro drenirati i također biti obogaćeno za nježno lišće. Prilikom sadnje dodajte gnojivo (1-1/2 šalice 5-10-10 gnojiva na 25 stopa reda u gornjih 3 do 4 inča tla).

Kako posaditi kelj

• Ako sadite sjeme, posijajte 1/4 do 1/2 inča duboko u dobro drenirano, lagano tlo.
• Nakon otprilike 2 tjedna stanjite sadnice tako da budu razmaknute 8 do 12 inča. Kelj voli imati dovoljno prostora za ispružiti se.
• Ako postavljate mlade biljke (presadnice), posadite ih na dubinu na kojoj rastu u posudi. Razmak od 18 do 24 inča.
• Nakon sadnje biljke dobro zalijte.

Kako uzgajati kelj

• Važno je da se kelj dobro zalijeva i hrani. Ako kiša nije dosljedna, osigurajte 1 do 1,5 inča vode svaki tjedan (oko 1 galon po kvadratnom metru). 
• Redovito hranite kelj biljnom hranom s kontinuiranim oslobađanjem.
• Malčirajte tlo kako biste spriječili korov i očuvali kelj na hladnom jer kelj neće rasti po vrućem vremenu.
  • Ponovno snažno malčirajte tlo nakon prvog snažnog smrzavanja u jesen; biljke mogu nastaviti proizvoditi lišće tijekom cijele zime.

Štetnici/bolesti

• Kupusnjače  su čest štetnik. Žvakane rupe znak su zelenog kupusnog crva.
• Buhe
• Kupusne  lisne uši  lako se rješavaju raspršivanjem insekticidnog sapuna, ali pripazite na ove sitne bube koje će biti skupljene između lišća.

Berba/skladištenje

Kako ubrati kelj

• Kelj je spreman za berbu kada listovi budu veličine vaše ruke.
• Berite otprilike jednu šaku listova po berbi. Počnite brati najstarije listove od najnižeg dijela biljke. (Odbacite sve požutjele ili potrgane listove.)
• Izbjegavajte branje terminalnog pupa (nalazi se u gornjem središtu biljke) jer će to pomoći da biljka ostane produktivna.
• Kelj će nastaviti rasti sve dok ne bude 20°F. Okus je još slađi s daškom mraza.
• Ako želite produžiti berbu, zaštitite svoj kelj od hladnoće pokrovima za redove . Ili napravite improvizirani pokrivač s ceradama i starim dekama poduprtim balama sijena.
• Mali, nježni listovi mogu se jesti nekuhani i koristiti u salatama.
• Izrežite i skuhajte veće listove poput špinata , ali svakako uklonite tvrda rebra prije kuhanja.

Kako čuvati kelj

• Kelj možete pohraniti kao i bilo koju drugu lisnatu zelenu boju; stavite kelj u labavu plastičnu vrećicu za proizvode i čuvajte je u hladnjaku. Trebao bi trajati oko 1 tjedan.

Zanimljivosti

• Hladnoća umjerenog mraza ili slabog snijega poboljšava okus kelja.
• Kelj ima brojne zdravstvene prednosti , jer je bogat mineralima i vitaminima A i C.