Sadnja, uzgoj i berba salate

Zelena salata je jedno od naših omiljenih vrtnih biljaka jer je daleko bolja – i po okusu i po sadržaju vitamina A – u odnosu na alternativu iz trgovine! Sadite u proljeće, počevši dva tjedna prije mraza. U jesen počnite ponovno saditi šest do osam tjedana prije jesenskog mraza. 

O salati

Zelena salata je kultura hladne sezone koja najbolje raste u proljeće i jesen u većini regija. Izvrstan je lisnati zeleni za uzgoj jer brzo raste, dugo rađa i nije jako zahtjevan sve dok ga dovoljno zalijevate. Osim toga, odlično raste u podignutim gredicama i kontejnerima, što ga čini idealnim i za male prostore.Sadnja

Kada saditi salatu

• Preporuča se izravna sjetva u vrtu čim se tlo može obraditi. Međutim, ako želite raniji urod, možete početi sa sjeme u zatvorenom prostoru 4 do 6 tjedana prije datuma posljednjeg proljetnog mraza . Neke će sadnice salate podnijeti čak i lagani mraz.
• Salata se može sijati nakon što tlo dosegne 40°F (4°C), iako sjeme najbolje klija na 55 do 65°F (13 do 18°C). Sadnice će obično niknuti za 7 do 10 dana.
• Presadnice kupljene u rasadnicima trebale bi biti posađene blizu vašeg posljednjeg datuma bez mraza. Transplantacije koje su započete u zatvorenom prostoru mogu se saditi 2 do 3 tjedna ranije nakon što se pravilno očvrsnu .
• Nakon prve sadnje, posijajte dodatne sjemenke svaka 2 tjedna kako biste imali kontinuiranu zalihu salate.
• U većini regija moguće je posaditi još jednu žetvu salate u jesen ili čak ranu zimu. 
• Savjet: Za sadnju jesenje kulture stvorite hladno tlo krajem kolovoza tako što ćete navlažiti zemlju i prekriti je balom slame. Tjedan dana kasnije, tlo ispod bala bit će oko 10°F (6°C) hladnije od ostatka vrta. Svakih nekoliko tjedana posijajte red od tri stope sjemena salate – samo rotirajte balu slame oko vrta.

Odabir i priprema mjesta za sadnju

• Odaberite sunčano mjesto za najbolji rast. U idealnom slučaju, biljke bi trebale dobiti najmanje 6 sati sunca dnevno, iako će salata i dalje rasti ako se daje manje od toga.
• Tlo bi trebalo biti rahlo i dobro drenirano kako bi bilo vlažno, a da ne ostane vlažno.
• Kako bi tlo ostalo plodno, radite u kompostiranoj organskoj tvari otprilike tjedan dana prije sjetve ili presađivanja.
• Budući da je sjeme tako malo, neophodna je dobro obrađena gredica. Kamenje i velike grudve prljavštine spriječit će klijanje.
• Salata se ne natječe dobro s korovom. Razmak između zelene salate pomoći će u suzbijanju korova. 
• Rotiranje lokacija iz godine u godinu pomaže u smanjenju pojave većine bolesti.

Kako posaditi salatu

• Sjeme treba saditi 1/8 do 1/4 inča duboko. Sjemenke salate treba svjetlo da proklija, stoga ih nemojte sijati preduboko. 
• Sadnice se mogu prorijediti kada imaju 3 do 4 prava lista.
• Prije sadnje u vrt presađene biljke trebaju imati 4 do 6 zrelih listova i dobro razvijen korijenski sustav.
• Za posađenu ili presađenu salatu ostavite 12 do 15 inča između svakog reda sadnje. Evo smjernica za različite vrste salate:
  • Zelena salata: posadite ili razrijedite do 4 inča jedan od drugog.
  • Romaine (cos) i butterhead (slobodna glava, Bibb, Boston) salata: posadite ili razrijedite do 8 inča jedan od drugog.
  • Crisphead (iceberg) salata: posadite ili istanjite na 16 inča jedan od drugog .
• U vrijeme presađivanja dobro zalijte.
• Razmislite o sadnji redova vlasca ili češnjaka između salate kako biste suzbili lisne uši . Djeluju kao “biljke barijere” za salatu.

Kako se brinuti za zelenu salatu

• Gnojite 3 tjedna nakon presađivanja. Zelena salata preferira tlo s visokim sadržajem organskog materijala, s puno komposta i stalnu opskrbu dušikom za održavanje ako brzo raste. Koristite organsko brašno od lucerne ili gnojivo sa sporim oslobađanjem.
• Pazite da tlo ostane vlažno, ali ne pretjerano mokro. Trebalo bi se dobro ocijediti.
• Zelena salata će vam reći kada joj treba voda. Samo pogledajte! Ako lišće vene, pospite ih bilo kada – čak i u vrućini dana – da ih ohladite i usporite transpiraciju. Korištenje pokrivača za redove također može pomoći da se salata ne osuši na suncu. 
• Organski malč pomoći će u očuvanju vlage, suzbijanju korova i održavanju temperature tla hladnim tijekom toplijih mjeseci.
• Po potrebi plevite ručno, ali pazite da ne oštetite korijenje biljaka salate; plitke su.

Zavrtnje

• Zavrtnje je čest problem koji je uzrokovan visokim temperaturama (preko 70°F / 20°C) ili promjenama u duljini dana. Kada biljka zelene salate počinje stvarati središnju stabljiku i stabljiku sjemena, a listovi poprimaju gorak okus. 
• Kako biste odgodili spajanje vijaka, pokrijte biljke krpom za sjenu kako bi dobile filtrirano svjetlo. Obavezno održavajte zalijevanje tijekom najtoplijih dijelova vegetacije.
• Planiranje vašeg vrta tako da zelena salata bude u sjeni viših biljaka, kao što su rajčica ili kukuruz šećerac , može smanjiti zavoje tijekom ljetnih vrućina.

Štetnici/bolesti

• Lisne uši
• Pepelnica
• Virus mozaika salate
• Puževi
• Bijela plijesan
• Bijele mušice
• Zečevi

Kako ubrati zelenu salatu

• Zelenu salatu treba brati u punoj veličini, ali neposredno prije zrelosti. Listovi su najboljeg okusa dok su još mladi i nježni.
• Prije zrelosti možete ubrati lisnu salatu jednostavnim uklanjanjem vanjskih listova kako bi središnji listovi mogli nastaviti rasti.
  • Vrste butterhead, romaine i labavih listova mogu se ubrati uklanjanjem vanjskog lišća, iskopavanjem cijele biljke ili rezanjem biljke oko centimetar iznad površine tla. Druga berba je često moguća kada se koristi prva ili treća metoda.
  • Hrskava salata se bere kada je sredina čvrsta.
• Zrela salata postaje gorka i drvenasta i brzo će se pokvariti, stoga svakodnevno provjerite u svom vrtu lišće spremno za berbu.
• Salatu je najbolje brati ujutro prije nego lišće bude izloženo suncu, jer će u to vrijeme biti najhrskaviji.
• Kako vrijeme prolazi i biljka gubi snagu, možda će vam biti bolje posaditi drugu rundu sjemena nego čekati nove listove.
• Zelenu salatu držite u hladnjaku do 10 dana u plastičnoj vrećici.
• Jesu li listovi salate uvenuli? Listove stavite u posudu s hladnom vodom s kockicama leda i potopite oko 15 minuta.

Zanimljivosti

• Jeste li znali da su salata i suncokret  srodnici? Oboje pripadaju obitelji Asteraceae (ili “tratinčica”).
• Konzumiranje zelene salate za večeru može biti umirujuće i pomoći u smanjenju stresa .