Sadnja, uzgoj i berba brokule

Brokula je vrijedna uzgoja samo zbog svog nutritivnog sadržaja. Ovaj usjev kupusa bogat je vitaminima i mineralima te je dobar izvor vitamina A, kalija, folne kiseline, željeza i vlakana. 

Brokuli treba dosta vremena da sazrije, stoga budite strpljivi! Nakon što uberete glavnu glavicu biljke brokule, ona će često nastaviti proizvoditi manje bočne izbojke u kojima možete uživati ​​mjesecima koji dolaze.Sadnja

Kada posaditi brokulu

• Brokula je kultura hladne sezone, pa se s njom treba započeti u kasnu zimu ili rano proljeće (ovisno o vašoj klimi) za ranu ljetnu žetvu, ili sredinom do kasnog ljeta za jesensku. Visoke temperature utječu na razvoj glavice brokule (dijela koji se može ubrati), pa je cilj brokule sazrijeti prije ili nakon očekivanih visokih temperatura.
• Sjemenke brokule mogu klijati na temperaturama tla i do 40°F (4°C), ali preferira se toplije tlo koje će uvelike ubrzati razvoj.
• Za proljetne sadnje , brokulu možete započeti u zatvorenom ili na otvorenom nekoliko tjedana prije datuma posljednjeg proljetnog mraza . Pogledajte naš kalendar sadnje kako biste vidjeli preporučene datume za svoje područje. Općenito govoreći:
  • Počnite saditi sjeme u zatvorenom prostoru 6 do 8 tjedana prije posljednjeg datuma mraza.
  • Posijajte sjeme na otvorenom 2 do 3 tjedna prije posljednjeg datuma mraza ili čim se tlo može obraditi u proljeće.
• Za jesenske sadnje (najbolje u toplim klimatskim uvjetima), posijajte sjeme na otvorenom 85 do 100 dana prije prvog jesenskog mraza, kada su temperature tla i okoline visoke.

Priprema mjesta za sadnju

• Za brokulu je potrebno mjesto izloženo punom suncu (6 do 8 sati dnevno). Nedostatak sunčeve svjetlosti može proizvesti tanke, dugonoge biljke i slabe glave.
• Posadite u gredicu od vlažne, plodne zemlje koja dobro drenira.
• pH tla treba biti blago kiseli, između 6,0 i 7,0.
• Kako biste povećali plodnost prije sadnje, u rano proljeće stavite 2 do 4 inča bogatog komposta ili tankog sloja stajskog gnoja. 

Kako posaditi brokulu

• Ako sjemenke pokrećete na otvorenom, posijajte sjeme na 1/2 inča duboko i 3 inča jedno od drugog.
• Nakon što sadnice dosegnu visinu od 2 do 3 inča, prorijedite ih tako da biljke budu udaljene 12 do 20 inča.
• Ako ste započeli sjemenje u zatvorenom prostoru, presadite sadnice stare 4 do 6 tjedana (i imaju 4 ili 5 listova) na otvorenom, na udaljenosti od 12 do 20 inča, u rupe nešto dublje od dubine njihove posude. 
• Razmaknite redove brokule 3 metra. (Manji razmak daje manje glavne glave, ali više sekundarnih glava.)
• U vrijeme sadnje dobro zalijte.

Njega biljaka brokule

• Biljke uspijevaju na otvorenom u uvjetima od 65°F do 70°F (18° do 21°C).
• Brokulu gnojite tri tjedna nakon presađivanja sadnica u vrt. Koristite gnojivo s malo dušika.
• Stanje kada mlade biljke dosegnu 2 do 3 inča visine. Biljke bi trebale biti udaljene između 12 i 20 inča.
• Osigurajte dosljednu vlažnost tla redovitim zalijevanjem, osobito u uvjetima suše. Zalijevajte najmanje 1 do 1 1/2 inča tjedno.
• Nemojte vlažiti glavice brokule u razvoju prilikom zalijevanja, jer to može potaknuti truljenje.
• Korijenje je vrlo plitko, stoga pokušajte ne ometati biljke. Korov ugušite malčom .
• Malčiranje oko biljaka također će pomoći u održavanju niske temperature tla.
• Koristite pokrivače za redove kako biste smanjili štetočine.
• Kako biste potaknuli rast druge glave nakon što je prva ubrana, održavajte aktivan raspored hranjenja i zalijevanja.

• Lisne uši : uvijanje lišća može značiti da insekti sišu sok biljke. Nanesite sapunicu na sve strane lišća kad god vidite lisne uši.
• Petlja za kupus: male rupe na lišću između žila znače da su prisutne male zelene gusjenice. Pogledajte donje strane listova. Ručno birajte ako je problem mali ili kontrolirajte Bacillus thuringiensis, prirodni, bakterijski pesticid. Upotrijebite plivajući pokrov za redove neposredno nakon sadnje tijekom žetve kako biste spriječili gusjenice.
• Crvi korijena kupusa
• Kupusnjače i drugi štetnici crva: Tretirajte isto kao i petljare.
• Korijen koljena: brzo venuće biljke mogu biti posljedica ove gljive u tlu. Cijela biljka, uključujući sve korijenje i korijenske vitice, mora se nježno iskopati i ukloniti. Ako je korijenje kvrgavo i deformirano, onda je problem u korijenu. Djelujte brzo kako biste uklonili biljke kako gljive ne bi nastavile živjeti u tlu. Nemojte kompostirati biljke. Podignite pH vašeg tla na iznad 7,2. Možda ćete morati sterilizirati i svoje tlo.
• Peronospora: Žute mrlje na lišću obično su uzrokovane vlažnim vremenom. Držite lišće što je više moguće suhim uz dobru cirkulaciju zraka. Kupujte otporne sorte.
• Bijela hrđa
• Bijele mušice
• Nedostatak dušika: Ako donji listovi požute i problem se nastavi prema vrhu biljke, biljkama je potrebno gnojivo s visokim sadržajem dušika (ali nisko fosfora) ili krvni obrok. Krvavi obrok je brza popravka dušika za žutilo lišća.

Preporučene sorte

• ‘Calabrese’  je talijansko naslijeđe s velikim glavama i plodnim bočnim izbojcima koji će sazrijeti za berbu. Izvrstan i za jesensku sadnju.
• ‘Flash’ je brzorastući hibrid otporan na toplinu s dobrom proizvodnjom bočnih izdanaka nakon što se odsiječe središnja glava. Izvrstan i za jesensku sadnju.
• ‘Green Goliath’  je otporan na toplinu s divovskim glavama i plodnim bočnim izbojcima.
• ‘Green Duke’  je otporna na toplinu i rana sorta koja je posebno dobra za južne vrtlare.
• ‘Green Magic’ je otporan na toplinu; dobro zamrzava.
• ‘Paragon’  ima ekstra duga koplja; izvrsno za zamrzavanje.

Berba/skladištenje

Kako ubrati brokulu

• Berite brokulu ujutro, kada su pupoljci glavice čvrsti i čvrsti, neposredno prije cvatnje glavica.
• Ako ipak vidite žute latice, odmah poberite žetvu jer će se kvaliteta brzo smanjiti.
• Izrežite glavice biljke, uzimajući najmanje 6 inča stabljike. Napravite kosi rez na stabljici kako bi voda skliznula. (Voda se može nakupiti i istrunuti središte ravno odrezane stabljike, prožimajući sekundarne glavice.)
• Većina sorti ima bočne izbojke koji će se nastaviti razvijati nakon što se ubere glavna glavica. S jedne biljke možete brati više tjedana, u nekim slučajevima, od proljeća do jeseni, ako vam ljeto nije prevruće.

Kako čuvati brokulu

• Čuvajte brokulu u hladnjaku do 5 dana.
• Ako perete prije spremanja, obavezno ga dobro osušite.
• Brokula se može blanširati i zamrznuti do godinu dana.

Zanimljivosti

• Izvorno se brokula jela zbog svojih stabljika.
• Rani rimski farmeri nazivali su brokulu “pet zelenih Jupiterovih prstiju”.